Derrière chaque entreprise artisanale se cache souvent une histoire humaine, touchante et pleine de résilience. C’est le cas d’Ishwari Seetamonee, affectueusement surnommée « Khushboo », pâtissière passionnée, déterminée et inspirante. Elle est la fondatrice de Ganache – Bake4Me, une micro-entreprise artisanale née de l’amour pour la pâtisserie, du sens du sacrifice et d’un courage tranquille.
Maman de deux enfants en bas âge, Khushboo fait partie de cette génération de femmes qui réinventent leur avenir professionnel, non pas malgré les contraintes de la vie familiale, mais avec elles. Son parcours est celui d’une reconversion, d’un retour à soi, et surtout, d’une passion restée intacte depuis l’adolescence.
Une vocation qui commence tôt
« J’ai toujours aimé la pâtisserie. C’est quelque chose que j’ai découvert dès le collège. J’étais fascinée par les textures, les saveurs, les couleurs. Cuisiner pour les autres, c’est une forme d’amour. » C’est dans un hôtel cinq étoiles, lors d’un stage en 2011, que la jeune femme découvre les coulisses de la pâtisserie professionnelle. L’expérience est décisive. Elle décide de se former sérieusement et entame un NC3 en pâtisserie en 2012, avant de compléter un cours en boulangerie au MITD, qu’elle termine avec distinction en 2016.
À cette époque, Khushboo a l’ambition de faire carrière dans le secteur hôtelier. Elle aime le rythme intense, la rigueur, l’exigence de qualité. Mais la vie en décide autrement. À l’arrivée de son premier enfant, elle fait un choix : mettre sa carrière en pause pour se consacrer à son rôle de mère. Un choix que beaucoup de femmes connaissent.
Recommencer depuis chez soi
Loin de l’hôtel, c’est dans sa propre cuisine que Khushboo se remet à pâtisser. « J’ai commencé à faire des gâteaux à la maison, sur commande. Des proches, des amis, des connaissances. Puis, j’ai ouvert une page Facebook. » Très vite, les commandes s’enchaînent. Les retours sont enthousiastes. Ses créations séduisent : le fameux red velvet moelleux, le lemon cake ultra fondant, la tarte papaye crumble, ou encore le blueberry cake deviennent ses signatures.
Une autre particularité séduit sa clientèle : la possibilité de commander des gâteaux et snacks entièrement végétariens. « Beaucoup de mes clients sont végétariens ou préfèrent des options sans œufs. J’ai travaillé mes recettes pour que le goût et la texture soient toujours au rendez-vous. » Aujourd’hui, ses brownies veg et ses feuilletés au fromage végétariens sont aussi demandés que ses classiques.
L’ouverture du local : un tournant
L’année 2023 marque un tournant. Forte du soutien indéfectible de son mari, Vinay, Khushboo décide de franchir un cap et ouvre un petit local à Solferino. Ganache – Bake4 Me voit officiellement le jour. « C’était un grand pas. Je suis passée de la cuisine familiale à un vrai espace professionnel. Ce n’est pas un grand local, mais c’est mon univers, mon espace de création. »
Chaque jour, elle y prépare ses pâtisseries à la commande, dans une ambiance conviviale et artisanale. Aucune production de masse, pas de gâteaux surgelés. Ici, tout est fait maison, avec patience, soin et amour. « Mes clients savent qu’ils vont retrouver chez moi la même qualité que quand je travaillais de chez moi. Sauf que maintenant, ils peuvent venir me voir, passer commande sur place, discuter, goûter. »
L’équilibre délicat entre passion et vie de famille
Derrière le comptoir, Khushboo garde les pieds sur terre. Gérer une entreprise tout en s’occupant de deux enfants en bas âge est loin d’être simple. « Ce n’est pas tous les jours facile. Il faut une organisation millimétrée, de la discipline, et surtout, beaucoup d’amour. Heureusement, mon mari et ma famille sont un grand soutien. »
Son témoignage résonne avec celui de nombreuses femmes qui jonglent entre ambitions professionnelles et responsabilités familiales. Pour Khushboo, son entreprise n’est pas seulement une source de revenus : c’est aussi une manière d’exister pleinement, en tant que femme, créatrice et indépendante.
Une vision à long terme
Même si elle travaille seule pour l’instant, Khushboo voit plus loin. Dans les cinq années à venir, elle espère ouvrir un deuxième point de vente. « Je veux pouvoir atteindre plus de gens, mais sans perdre ce côté fait maison, personnalisé. Je veux aussi former d’autres jeunes, les aider à trouver leur voie, comme j’ai trouvé la mienne. »
Elle pense déjà à organiser des ateliers, des démonstrations, et à créer un petit réseau de femmes pâtissières, où l’entraide et le partage seraient les mots d’ordre. « On apprend beaucoup des autres. Et j’aimerais transmettre ce que j’ai appris – que ce soit les techniques, l’organisation ou simplement la confiance en soi. »
Un message d’encouragement
Lorsqu’on lui demande ce qu’elle dirait à une jeune femme qui hésite à se lancer, elle répond sans détour : « Il ne faut pas attendre que tout soit parfait pour commencer. Il faut faire avec ce qu’on a, là où on est. Et il faut croire en soi. Même un petit rêve peut devenir quelque chose de grand, si on y met du cœur. »
Avec Ganache – Bake4Me, Ishwari Seetamonee a prouvé que la passion, même enfouie ou mise en pause, finit toujours par trouver son chemin. Son histoire, faite de douceurs et de volonté, donne un goût particulier au succès. Et inspire, au passage, bien des femmes mauriciennes à croire, elles aussi, en leur propre recette du bonheur.
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