Kajal Dukhi Goundowry, diplômée en Fashion Technology et originaire du village de Cottage, a transformé sa passion pour la cuisine d’antan en un véritable projet culinaire. À travers ses vidéos sur les réseaux sociaux, elle met en lumière la cuisine mauricienne authentique, partage des recettes simples et traditionnelles, et sensibilise à la sécurité alimentaire ainsi qu’à la lutte contre le gaspillage.
Dans un contexte mondial marqué par des tensions géopolitiques, notamment au Moyen-Orient, et en écho à l’appel du ministre de l’Agriculture et de l’Industrie, Arvin Boolell — « Si nou ena pou manz batat, nou bizin manz batat » Kajal incite les foyers mauriciens à cuisiner de manière savoureuse, responsable et locale.
Une cuisine mauricienne authentique et responsable
La force de Kajal réside dans sa capacité à valoriser la cuisine mauricienne traditionnelle, héritée des recettes de sa dadi (grand-mère). Elle prépare des plats parfois oubliés mais toujours appréciés : bouillon de brèdes mouroum, curry d’œufs au dholl gram, maspin avec du pain rassis, riz fricassé… autant de recettes qui permettent de ne rien gaspiller et de mettre en valeur les produits locaux.
Sensible aux enjeux de sécurité alimentaire, elle soutient les recommandations du ministre Arvin Boolell sur l’importance de consommer des produits accessibles comme la patate douce. Elle cultive également un petit jardin de fines herbes qu’elle intègre dans ses plats pour apporter fraîcheur et saveur, tout en démontrant que cuisiner maison peut être simple et accessible à tous.
Elle met aussi en lumière une réalité bien connue de nombreuses femmes : après une longue journée de travail, préparer le repas peut devenir un véritable défi. À travers ses vidéos, Kajal montre comment transformer les ingrédients disponibles à la maison en plats savoureux, simples et nourrissants, même lorsque le temps ou l’énergie viennent à manquer.
D’un passe-temps à une véritable passion
Il y a trois ans, Kajal se contentait de partager des photos de ses repas du soir, des plats modestes mais préparés avec soin. Les retours positifs des internautes ont rapidement transformé ce passe-temps en un projet plus structuré. Des marques ont commencé à lui proposer des collaborations, l’encourageant à approfondir son univers culinaire.
« Ce fut une énorme surprise. Et cela m’a encouragée à aller plus loin », confie-t-elle. Depuis, elle publie régulièrement des vidéos et des recettes, offrant à ses abonnés des idées pratiques pour cuisiner maison avec simplicité et créativité, tout en valorisant les traditions culinaires mauriciennes.
Transmettre et valoriser le patrimoine culinaire
Pour Kajal, la cuisine va bien au-delà du simple fait de se nourrir. Elle représente un héritage, une mémoire collective à préserver et à transmettre. Ses recettes rappellent les repas familiaux d’autrefois et permettent de redécouvrir les saveurs authentiques de l’île, tout en sensibilisant les plus jeunes aux savoir-faire de leurs grands-mères.
« Être influenceuse culinaire, ce n’est pas seulement poster des photos. C’est inspirer. Je veux inciter les gens à cuisiner maison, à savourer des plats simples, authentiques et économiques », explique-t-elle.
Ses contenus montrent également comment limiter le gaspillage alimentaire, notamment en réutilisant le pain rassis ou les restes de riz pour créer des plats nutritifs et savoureux. Une approche à la fois économique, écologique et profondément ancrée dans les traditions mauriciennes.
Une reconnaissance grandissante
En 2025, Kajal Dukhi Goundowry a été nommée dans la catégorie Food aux Influencers Awards Indian Ocean. Pendant trois mois, elle a eu l’opportunité de grandir, d’apprendre et de partager son univers culinaire avec d’autres créateurs. Une expérience qui a renforcé sa conviction : transmettre la tradition, le goût du fait maison et la responsabilité alimentaire.
Aujourd’hui, Kajal poursuit son engagement avec authenticité. À travers ses recettes, ses astuces anti-gaspillage et ses inspirations puisées dans la tradition, elle rappelle que la cuisine maison est bien plus qu’une nécessité : c’est un art de vivre, un lien entre les générations et une réponse concrète aux défis alimentaires contemporains.
